Ласкаво просимо на сторінки блогу "Щастя на десерт".
Як ви, напевно, уже здогадалися - це блог для ласунів, тобто для тих, хто обожнює солодощі. Але не тільки. Насамперед, це блог для тих, хто любить не просто ласувати, але й самостійно готувати різні солодкі смаколики, ну, або хоче цьому навчитися. Чому я вирішила зосередитись саме на десертах? Загалом, я люблю готувати і не виключаю можливості, що у майбутньому цей блог може розширитись у своїй тематиці. Але особисто для мене десерт - це кульмінація насолоди, яку може подарувати нам їжа. Погодьтесь, якими б смачними не були святковий обід чи романтична вечеря на двох, ми завжди з особливим відчуттям чекаємо саме на десерт, який асоціюється у нас із сюрпризом, своєрідною магією і особливим моментом щастя. Можливо, це відчуття прийшло з часів дитинства, коли на будь-якій гостині нас хвилювало лише одне: чи буде тортик і який. Ми наминали супи, гарніри, салати та інші не завжди улюблені страви, щоб заслужити, так, саме заслужити (бо десерт був винагородою, своєрідною премією за хорошу поведінку. Пригадуєте:" не доїси суп - тортика не буде!"), цей довгоочікуваний момент насолоди. Без десерту і свято не свято, а будні - сірі, монотонні та нецікаві. Для мене приготування десертів - це, насамперед, момент креативності і натхнення. Але є ще одна причина, яка підштовхнула мене готувати солодощі самостійно. Сучасна харчова промисловість пропонує величезний вибір солодких смаколиків. Придбати готове печиво, тістечка чи тортик часто стає оптимальним вирішенням в наш час постійного цейтноту, коли ми дві третини доби проводимо на роботі. Але, на жаль, в індустріальній випічці використовуються інгредієнти, користь яких для нашого організму, м'яко кажучи, сумнівна, якщо не відверто шкідлива. Я маю на увазі гідрогенізовані жири, штучні барвники, ароматизатори, консерванти та безліч інших харчових добавок. Я, особисто, повністю відмовилась від готових кондитерських виробів, бо у тому, що знаходила на полицях супермаркетів ці складники були скрізь і всюди. Оскільки я дбаю про здоров'я своєї сімї, то почала готувати солодощі удома, і поступово ця необхідність переросла у захоплення і своєрідну пристрасть.
На сторінках цього блогу ви знайдете як прості за формою і виконанням рецепти на щодень (до сніданку чи як доповнення до чашечки чаю), так і вишукані та оригінальні десерти, якими ви зможете приємно здивувати і завоювати своїх гостей.
Коли я обираю рецепт для свого блогу, то намагаюсь, щоб він відповідав таким основним критеріям:
1. насамперед, він повинен мене надихнути, заінтригувати (поєднанням інгредієнтів, смаком, оформленням, історією створення тощо), так щоб захотілося його приготувати. У своїй більшості це рецепти солодощів європейської кухні, насамперед, італійської, бо саме в Італії я прожила два десятки років і багато чому (сподіваюсь) навчилась.
2. бути не надто складними у реалізації. На сторінках блогу я викладаю покрокові рецепти з фото, які допоможуть досягнути результату навіть найменш досвідченим у кондитерській справі.
3. по можливості, відповідати принципу поєднання смачного з корисним, тобто щоб у них були присутні якісь корисні інгредієнти: лісові горіхи, мигдаль, чорний шоколад, спеції, цитрусові, свіжі ягоди та фрукти тощо.
4. намагаюсь не обійти увагою і тих, хто страждає на різного роду харчові алергії (циліякія або непереносимість лактози), які у сучасному суспільстві, на жаль, у постійному зростанні. На сторінках блогу ви знайдете рецепти десертів без використання борошна або молока і його похідних, які дозволяють насолоджуватись солодощами усім, хто має такі проблеми, а також рецепти веган.
5. я завжди особисто пробую рецепти, перш ніж їх публікувати, інколи трішки переробляю або адаптовую.
Мені б дуже хотілося, щоб мій блог надихав усіх, хто любить солодощі на їх приготування.
Я не пррофесійний кондитер, мені просто подобається дарувати
комусь цю «солодку спокусу» і перетворювати її на шматочок щастя....ЩАСТЯ НА ДЕСЕРТ. Якщо відкривши мій блог вам захочеться щось приготувати - значить мети досягнуто!
