неділя, 26 травня 2019 р.

ІТАЛІЙСЬКИЙ ПИРІГ КРОСТАТА З ШОКОЛАДОМ І КАРАМЕЛІЗОВАНИМИ ГРУШАМИ

By    травня 26, 2019 // No comments










Такого холодного і дощового травня, як у цьому році,  за 19 років свого перебування в Італії я не пригадую...Здається, що на календарі листопад, а так хочеться тепла і сонця, чогось такого, щоб зігріло серце і розвіяло меланхолію, одним словом, чогось такого..... смачненького, оригінального, витонченого...Беру до рук  солідну кулінарну книгу, де зібрані рецепти з обожнюваного мною шоколаду, переглядаю красиві, професійно зроблені спокусливі фото - на чому б такому зупинитися? І ось воно, нарешті, саме те, чого просить моя душа: шоколад, груші та кориця! Це вишукане і гармонійне  поєднання, здатне задовольнити  смакові відчуття найвибагливішого гурмана. І хоча  воно досить поширене у кондитерській справі, так би мовити "класика жанру", у запропонованому варіанті це поєднання, безумовно, одне із найбільш вдалих  та оригінальних. 

ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ ВЕГАН (БЕЗ ВЕРШКОВОГО МАСЛА І БЕЗ ЯЄЦЬ)

By    травня 26, 2019 // 4 comments



Яблучний пиріг веган - це варіант класичного яблучного пирога, але приготованого без яєць, молока і вершкового масла. В першу чергу він підійде тим, хто сповідує веганську дієту (тобто не вживає продуктів тваринного походження), але не тільки. Цей пиріг - здорова і (що не менш важливо) смачна альтернатива класичним солодощам, якщо вас турбують зайві кілограми або раптом  холестерин чомусь стрибнув вище норми, а відмовлятися від солодкого зовсім не хочеться. Мушу сказати, що я приготувала цей пиріг із чистої цікавості (то був мій кулінарний експеримент 😊) і залишилася приємно здивована отриманим результатом. Ні за смаком, ні за консистенцією пиріг веган не поступається класичному яблучному: він виходить м'яким та пухнастим, а от присутність мигдального борошна робить його смак надзвичайно приємним і вишукним. Вважаю, що його абсолютно вартує приготувати, навіть якщо ви і не сповідуєте веганську дієту!

ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ НА ВОДІ ТА ОЛІЇ

By    травня 26, 2019 // 3 comments







Цей яблучний пиріг став для мене приємним відкриттям. Я вже давно шукала  швидкий у виконанні, недорогий і одночасно смачний рецепт - і ось,  нарешті, знайшла! У його складі немає ані молока, ані вершкового масла, тут вони замінені на емульсію води та рослинної олії. І це вирішує одразу дві проблеми: по-перше, він підійде тим, у кого є алергія на лактозу, і по-друге, робить цю випічку більш доступною. Усі ми знаємо, що знайти в Україні якісне вершкове масло справжня проблема, не кажучи про його ціну. Олія ж, порівняно недорога, а за смаком цей пиріг абсолютно не поступається класичному, приготованому на молоці і вершковому маслі. 
Для вегетаріанців пропоную рецепт яблучного пирога веган, у складі якого немає навіть яєць. Його ви теж знайдете на сторінках цього блогу за посиланням:
https://www.schastyanadesert.com/2019/05/blog-post_39.html

Підписатися на: Дописи (Atom)