неділя, 26 травня 2019 р.

ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ НА ВОДІ ТА ОЛІЇ

By    травня 26, 2019 // 3 comments







Цей яблучний пиріг став для мене приємним відкриттям. Я вже давно шукала  швидкий у виконанні, недорогий і одночасно смачний рецепт - і ось,  нарешті, знайшла! У його складі немає ані молока, ані вершкового масла, тут вони замінені на емульсію води та рослинної олії. І це вирішує одразу дві проблеми: по-перше, він підійде тим, у кого є алергія на лактозу, і по-друге, робить цю випічку більш доступною. Усі ми знаємо, що знайти в Україні якісне вершкове масло справжня проблема, не кажучи про його ціну. Олія ж, порівняно недорога, а за смаком цей пиріг абсолютно не поступається класичному, приготованому на молоці і вершковому маслі. 
Для вегетаріанців пропоную рецепт яблучного пирога веган, у складі якого немає навіть яєць. Його ви теж знайдете на сторінках цього блогу за посиланням:
https://www.schastyanadesert.com/2019/05/blog-post_39.html

А поки що приготуємо 
ПІСНИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ НА ВОДІ ТА ОЛІЇ

 Автор:schastyanadesert.com
Підготовка: 20-30 хв
Випікання у духовці: 50 хв
Кількість порцій: 10-12
Складність: низька
Вартість: невисока

 ІНГРЕДІЄНТИ (для тортівниці діаметром 24-26 см):

  • 3 яйця
  • 200 г цукру
  • 250 г борошна
  • дрібка солі
  • 1 пакетик (16г) розпушувача
  • 130 мл води
  • 100 мл рослинної олії (соняшникової, арахісової або оливкової)
  • 600 г яблук кисло-солодкого сорту (уже почищених)
  • 1 ч.л. кориці
  • 1 лимон (сік і цедра)
  • цукрова пудра, щоб посипати пиріг

ПРИГОТУВАННЯ:
Насамперед підготуємо яблука. Їх потрібно помити, почистити і нарізати шматочками. Можете додати до тіста усі яблука. Я, особисто, завжди залишаю одне, порізане дольками, і викладаю його на тісто зверху. Тоді наш пиріг буде мати більш естетичний вигляд. Щоб яблука не потемніли, поки ви приготуєте тісто, скропіть їх лимонним соком, а також додайте до них корицю

Секрет вдалої випічки цього пирога полягає в тому, щоб добре збити яйця з цукром і з дрібкою солі. Робимо це за допомогою міксера на максимальних оборотах протягом 10 хв. поки не отримаємо однорідну і пухнасту світло-жовту масу

Додаємо до цієї маси просіяне борошно, розпушувач і все перемішуємо

Тепер, постійно працюючи (вінчиком або міксером), доливаємо до тіста спочатку воду, а потім, тоненькою цівкою, рослинну олію.
 Після цього додаємо до тіста попередньо підготовлені яблука, все перемішуємо і преливаємо у тортівницю. Зверху викладаємо нарізані дольками яблука, які ми залишили, і посипаємо коричневим цукром. При бажанні можете посипати пиріг дрібно посіченими лісовими горіхами.  



Розігріваємо духовку до 170 градусів і випікаємо наш пиріг близько 50 хв. Як завжди, робимо пробу дерев'яною паличкою (її потрібно встромити у тісто і, якщо вона вийде сухою, значить випічка готова).



Витягуємо пиріг із духовки і залишаємо, щоб охолонув. Пізніше перекладаємо його на тарель і посипаємо зверху цукровою пудрою


Смачного і приємного чаювання!



Якщо рецепт сподобався, поділіться ним із друзями у соцмережах і залиште відгук у коментарях. Буду вдячна за вашу думку, пораду чи зауваження і відповім на усі запитання.

3 коментарі:

Підписатися на: Дописати коментарі (Atom)