ЩАСТЯ НА ДЕСЕРТ

До речі, абрикоси у цьому рецепті можна замінити будь-якими іншими фруктами, наприклад, яблуками 😊
ЯК  ПРИГОТУВАТИ  ПИРІГ  ЗІ СВІЖИХ  АБРИКОСІВ
Автор:schastyanadesert
Кількість порцій: 10-12
Складність: дуже просто
Вартість: дешево
ІНСТРУМЕНТИ:
роз'ємна тортівниця діаметром 22-24 см (на більшу потрібно збільшити кількість інгредієнтів)
електричний міксер
2 миски
силіконова лопатка
кухарський папір
ІНГРЕДІЄНТИ:
ТІСТО:
2 яйця
150 г цукру
200 г борошна
80 мл рослинної олії (найкраще соняшникової)
50 мл або 5 ст. ложок молока кімнатної температури
цедра 1 лимону (факультативно)
16 г розпушувача
3-4 абрикоса
ДЛЯ ДЕКОРУВАННЯ:
10-15 абрикосів
1 ст. ложка ванільного цукру (може бути і звичайний)


ПРИГОТУВАННЯ:
1.Збиваємо яйця з цукром і лимонною цедрою у глибокій мисці на великих обертах близько 5 хв., поки не отримаємо світло-жовту і пухнасту масу




 2.Тоненькою цівкою вливаємо до тіста  спочатку олію, а потім молоко і продовжуємо збивати міксером на високих обертах.
3. Додаємо просіяне разом із розпушувачем борошно і продовжуємо працювати міксером. В результаті отримаємо достатньо густе та в'язке тісто
4. Підготуємо абрикоси: помиємо та висушимо їх. 4-5 поріжемо на шматки і додамо до тіста, а інші просто розріжемо навпіл. Їх ми пізніше викладемо зверху на тісто


5. Підготуємо тортівницю: вистелимо дно пекарським папером, а стінки змастимо маслом чи олією та притрусимо борошном.


6. Вилиємо тісто у тортівницю і прикрасимо зверху половинками абрикосів. Завдяки тому, що консистенція тіста є досить густою, абрикоси не потонуть у ньому, а залишаться на поверхні. Посипемо абрикоси 1 ст.ложкою цукру і поставимо наш пиріг у  попередньо розігріту до 180 С духовку на 45-50 хв.