ЯК ПРИГОТІВАТИ ПИРІГ ІЗ РІКОТОЮ ТА ШОКОЛАДОМ
Підготовка: 20 хв
Випікання: 30 хв
Кількість порцій: 10 -12
Вартість: невисока
Складність: проста
ІНГРЕДІЄНТИ:
ТІСТО:
- борошно - 300 г
- цукор - 100 г
- вершкове масло - 100 г
- яйця - 1
- розпушувач - 15 г
- дрібка солі
- естракт ванілі або цедра 1/2 лимона
НАЧИНКА:
- рікота * - 500 г
- цукор - 150 г
- чорний шоколад або шоколадні краплі - 100г
* рікоту у цьому рецепті можна замінити вершковим сиром філадельфія або маскарпоне, що зробить начинку більш смачною та кремоподібною і збагатить смак пирога, але одночасно і збільшить його калорійність 😋. Якщо ж ви хочете менш калорійний пиріг, але рікота вам не до вподоби, тоді замініть її рівними частинами кисломолочного та вершкового сиру. Це буде оптимальний варіант, як по смаку, так і по калоріям!
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розтопіть у сотейнику вершкове масло і залиште, щоби охололо
2. З'єднайте у мисці всі сипучі інгредієнти: просіяне борошно, розпушувач (теж просіяний), цукор, дрібку солі, лимонну цедру чи ванілін і перемішайте їх. Тепер влийте до них розтоплене вершкове масло, яке за цей час трохи охололо, і перетріть усе руками в крихту
3. Тепер вибийте яйце і, перетираючи крихту між пальцями рук, замісіть тісто. Заверніть його у плівку і поставте на холод на 30 - 40 хв.
4. Тим часом готуємо начинку. З'єднуємо рукоту із цукром і добре перетираємо обидва складники
5. Подрібнюємо шоколад і додаємо його до рікоти. Перемішуємо
6. Готуємо тортівницю: застеляємо дно кухарським папером, а стінки змащуємо маслом чи олією. Виймаємо з холодильника тісто, ділимо його навпіл. Першу частину тіста викладаємо на дно тортівниці, перетираючи його між долонями рук, так щоб утворилася крихта
6. Зверху на крихту кладемо начинку із рікоти та шоколаду
7. А на начинку викладаєму другу частину тіста, знову ж таки, перетираючи його між долонями і надаючи йому форму крихти
8. Відправляємо наш пиріг до попередньо розігрітої до 180 С духовки і випікаємо 30 хв. Готовий пиріг залишаємо охолоджуватись, а потім виймаємо із форми. Посипаємо зверху цукровою пудрою і подаємо до столу.
Сподіваюсь, що вам сподобається. Смачного!
Якщо рецепт вам сподобався, поділіться ним із друзями в соцмережах та напишіть ваш відгук у коментарях.
Хочете першими дізнаватися про нові рецепти? Тоді підписуйтесь на мій Інстаграм (кнопка справа вгорі сторінки)
0 коментарі:
Дописати коментар