неділя, 16 лютого 2020 р.

СУПЕРВІТАМІННИЙ КЕКС ІЗ СУХОФРУКТІВ



Суперпоживний.
Суперкорисний. 
Суперсмачний.  
Суперлегкий і супершвидкий у приготуванні...
Усі ці епітети стосуються чудового кекса із сухофруктів, який я пропоную приготувати сьогодні. Напевно, найбільш доречно робити це взимку. Cаме у холодну пору року, коли обмаль сонця, світла і тепла, цей десерт додасть вам енергії, вітамінів і, звичайно ж, хорошого настрою. Отож, беремо наші улюблені сухофрукти (курагу, інжир, чорнослив, родзинки), трохи горіхів, додаємо збиті з цукром яйця, борошно, трохи розпушувача, вимішуємо усе, ставимо у розігріту духовку на 35-40 хв - і вуаля, супервітамінний і суперсмачний десерт до чаю готовий!

ІНГРЕДІЄНТИ (ФОРМА 22-24 СМ):

  • 300 - 400  г сухофруктів у будь-якій пропорції (курага, інжир, родзинки, волоські горіхи, мигдаль або фундук)
  • 100 г борошна
  • 50 г цукру
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. розпушувача



ПРИГОТУВАННЯ:
Насамперед потрібно добре помити сухофрукти (курагу, чорнослив, інжир та родзинки) у теплій воді, а потім замочити їх у холодній воді, щонайменше на 15-20 хв., бо для висушування фруктів застосовують діоксид сірки, який розчиняється лише у холодній воді. Після цього відціджуємо сухофрукти, підсушуємо за допомогою паперових рушничків і нарізаємо на шматочки, подрібнюємо горіхи



 Яйця збиваємо з цукром до пухнастої світло-жовтої маси





 Додаємо до неї нарізані сухофрукти (їх краще попередньо обкачати у борошні) і добре вимішуємо



Додаємо просіяне з розпушувачем борошно і знову вимішуємо



Готуємо прямокутну форму на 22-24 см. Змащуємо її олією або вершковим маслом (маргарином) і присипаємо борошном. Якщо використовуємо силіконову форму, як у моєму випадку, то достатньо змастити її лише олією



Виливаємо готове тісто у підготовлену форму і ставимо до попередньо розігрітої духовки (180 С) на 45-50 хв.



Охолоджуємо наш кекс, виймаємо його із форми та посипаємо зверху цукровою пудрою. Готуємо чашечку запашного чаю і насолоджуємося 😋😋😋 
СМАЧНОГО!


Якщо рецепт вам сподобався, не забудьте поділитися ним із друзями у соцмережах та залишити відгук у коментарях. Буду вдячна за вашу думку, пораду чи зауваження до цього рецепту.

Хочете завжди першими дізнаватися про нові рецепти? Тоді підписуйтесь на мій профіль у Інстаграм та Pinterest (угорі сторінки справа) 

0 коментарі:

Дописати коментар