Представляючи вашій увазі цей пиріг мені хочеться перефразувати вислів із добре відомого роману: усі яблучні пироги, пляцки чи шарлотки смачні, але схожі один на одного. Цей яблучний пиріг - смачний по-особливому, його просто неможливо назвати банальним!
Адже його тісто, м'яке та маслянисте, є багатим на горіхи (фундук), але бідним на борошно і до того ж щедро "нафаршированим" яблуками. Саме ці деталі і роблять його не схожим на будь-який інший яблучний пиріг. Уявіть, достатньо додати до пісочного тіста трохи смаженого фундука, поєднати його із ніжно-кислим смаком яблука (бажано ренети) - і результат змінюється на 180 градусів 😋 Маленькі деталі, які роблять різницю. Рецепт я запозичила у відомої італійської телеведучої та авторки декількох кулінарних книг - Бенедетти Пароді і охоче ділюся ним із вами.
Адже його тісто, м'яке та маслянисте, є багатим на горіхи (фундук), але бідним на борошно і до того ж щедро "нафаршированим" яблуками. Саме ці деталі і роблять його не схожим на будь-який інший яблучний пиріг. Уявіть, достатньо додати до пісочного тіста трохи смаженого фундука, поєднати його із ніжно-кислим смаком яблука (бажано ренети) - і результат змінюється на 180 градусів 😋 Маленькі деталі, які роблять різницю. Рецепт я запозичила у відомої італійської телеведучої та авторки декількох кулінарних книг - Бенедетти Пароді і охоче ділюся ним із вами.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ З ФУНДУКОМ
Підготовка: 30 хв
Випікання: 30 хв
Складність: проста
Вартість; низька
ІНГРЕДІЄНТИ:*
ТІСТО:
ТІСТО:
- смажений фундук - 160 г
- вершкове масло - 150 г
- цукор - 120 г
- борошно - 150 г
- яйця - 1
- розпушувач - 1 ч. л.
- сіль - дрібка
* якщо хочете приготувати варіант лайт цього пирога, можна зменшити кількість фундука до 100-120 г, а вершкового масла - до 120 - 130 г. Він вийде однаково смачним - перевірено!
НАЧИНКА:
- яблука сорту ренета - 1 велике або 2 малих
- сік 1/2 лимона
ДЛЯ ДЕКОРУВАННЯ:
- цукрова пудра
- подрібнений фундук
- збиті вершки
- вершкове морозиво
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Якщо вам не вдалося знайти смажений фундук, то його можна приготувати самостійно. Для цього висипте сирий фундук на застелене пергаментним папером деко, розігрійте духовку у вентильованому режимі до 200 C і вставте до неї деко на 5 - 10 хв, поки горіхи не підсмажаться. Ще один варінт - це підсмажити горіхи на сковорідці, тільки не забудьте час від часу перемішувати їх
2. Розтопіть у сотейнику вершкове масло і залиште, щоби охололо до кімнатної температури.
3. Змішайте розтоплене масло із половиною цукру і яйцем
4. Розмеліть смажений фундук у блендері з іншою половиною цукру
5. Додайте до горіхів борошно, розпушувач та дрібку солі
6. Додайте суміш із масла до суміші горіхів та борошна і добре їх перемішайте до однорідності. На виході отримаємо дуже еластичне та масне тісто
7. Підготуйте тортівницю: дно застеліть кухарським папером, а стінки можете нічим не змащувати, адже тісто уже є дуже масним, тому прилипати до стінок форми не буде. Розділіть тісто на 2 частини.
Викладіть на дно тортівниці першу половину тіста, а зверху - нарізані дольками і скроплені лимонним соком яблука. Накрийте яблука другою половиною тіста і посипте зверху подрібненим фундуком
8. Випікаємо пиріг у попередньо розігрітій до 180 С духовці приблизно 30 хв. Готовність перевіряємо зубочисткою
9. Залишаємо пиріг охолоджуватись, а потім виймаємо із форми, посипаємо зверху цукровою пудрою і подаємо до столу
Цей рецепт яблучного пирога з горіхами обов'зково повинен увійти до вашої золотої колекції яблучних пирогів. Обов'язково спробуйте та переконайтесь у цьому самі!
Якщо він вам сподобався, не забудьте поділитися рецептом із друзями у соцмережах та залишити відгук у коментарях. Буду вдячна за вашу думку, пораду чи зауваження до цього рецепту.
Якщо він вам сподобався, не забудьте поділитися рецептом із друзями у соцмережах та залишити відгук у коментарях. Буду вдячна за вашу думку, пораду чи зауваження до цього рецепту.
Хочете завжди першими дізнаватися про нові рецепти? Тоді підписуйтесь на мій профіль у Інстаграм та Pinterest (угорі сторінки справа)
0 коментарі:
Дописати коментар