Дуже часто, особливо коли ми прикрашаємо торт свіжими фруктами чи готуємо із ними кростати чи тартелетки, щоби фрукти довше зберігали привабливість та були блискучими, їх покривають спеціальним желатином у вигляді глазурі. Приготувати його в домашніх умовах надзвичайно просто. Два простих інгредієнти, які знайдуться на кухні у кожної господині - цукор та крохмаль, до яких додаємо воду. Додатково для запаху можна додати кілька крапель лимонного соку. Цей желатин - оптимальний варіант, якщо шукаєте щось максимально натуральне, без консервантів, без глютену і без продуктів тваринного походження.
Отож, сьогодні на нашій кухні готуємо домашній желатин для солодощів.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 150 мл води
- 3 ст. л. ложки цукру
- 1-2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- 1 ч.л. соку лимона (факультативно)
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Наливаємо в сотейник воду і ставимо на вогонь.
2. За допомогою вінчика змішуємо цукор із крохмалем та висипаємо у воду. Розмішуємо вінчиком до повного розчинення інгредієнтів, додаємо сік лимона, доводимо до кипіння і готуємо на середньому вогні, не припиняючи працювати вінчиком, поки суміш не почне гуснути
3. Залишаємо, щоби суміш трохи охолола і використовуємо її для наших солодощів
ПОРАДИ:
З 1 ст.л. крохмалю отримаєте більш рідкий желатин, з 2-3 ложками - більш густий. Регулюйте кількість желатину в залежності від ваших потреб. Так, наприклад, для надання блиску фруктам, достатньо буде 1 ст.л. крохмалю.
CМАЧНОГО! ЩАСТЯ ВАМ НА ДЕСЕРТ!
0 коментарі:
Дописати коментар